Nhìn vẻ bề ngoài khá gớm ghiếc nhưng loài bọ biển có chất thịt thơm ngon và được đánh giá cao hơn những loại hải sản nổi tiếng như tôm hùm. Loài vật này cũng không hề đánh bắt dễ dàng nên mức giá cao ngất, trên cả triệu đồng cũng không có nhiều để bán.
Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước
Loài vật này khá quý hiếm so với nhiều loại hải sản khác. Chúng không thể nuôi mà chỉ có trong tự nhiên tại những khu vực biển miền Trung và miền Nam. Nhiều người chưa từng nghe đến tên hay nhìn thấy chúng bởi đây là loại hải sản quý siêu đắt phục vụ giới thượng lưu.
Loài bọ biển có hình dáng thu nhỏ của loài bọ trên cạn. Chúng thu mình hình bầu dục căn tròn, bóng mẩy. Khoác bên ngoài là lớp áo giáp màu nâu cứng càng tăng độ bóng sáng ấy. Những chiếc chân dày đặc, mập mạp cũng không khác họ tôm là mấy. Trong lớp móng vuốt sắc nhọn đó có hai chiếc to khỏe trông khá gớm ghiếc.
Nơi trú ngụ của chúng ẩn sâu dưới đáy biển như những chiếc xe tăng hùng dũng lù lù nước nước. Phải những tay rắn rỏi, đầy kinh nghiệm ngư trường mới có thể săn bắt được loài vật này.
Chúng chỉ xuất hiện vào mùa ngắn ngủi từ tháng 3 đến tháng 5. Mõi con nặng chừng 1kg, những con to lên tới gần 2kg và cả những con khủng trên 2kg.
Loài vật xấu xí này trước đây cũng chả mấy ai để ý, giá của chúng cũng bèo bọt vài chục ngàn một ký. Nhưng dần dần, khi tin đồn về chất bổ dưỡng cũng như khả năng chữa bệnh của chúng thì giá bọ biển tăng cao, trở thành đặc sản siêu đắt mà chỉ giới nhà giàu mới có để thưởng thức.
Vào mùa rộ của bọ biển là tháng 4 và 5 hàng năm, giá bọ biển ở mức “dễ chịu” nhất từ 1.7 đến 1.8 triệu đồng/kg và tăng lên 2 triệu đến 2.5 triệu vào thời điểm cuối mùa bởi sự khan hiếm và không có nhiều để đánh bắt.
Các ngư dân giàu kinh nghiệm cho hay, “vua hải sản” tôm hùm cũng kém vị so với thịt bọ biển. Chúng cũng chỉ được chế biến đơn giản với hấp hoặc nướng, luộc để giữ nguyên hương vị thơm ngon vốn có. Thịt của chúng sau chế biến có màu trắng đục, cho vị béo, ngọt và thơm. Do lớp áo cứng cùng bộ chân dày đặc nên sau khi chế biến mỗi con bọ biển cũng không còn bao nhiêu thịt. Những ai đã từng một lần thưởng thức sẽ chẳng bao giờ quên hương vị thơm ngon ấy.
Vùng biển Quảng Ngãi là khu vực đánh bắt được khá nhiều bọ biển. Thực khách có thể thoải mái lựa chọn những con bộ còn đang ngo ngoe rồi đầu bếp đưa vào chế biến khi chúng còn đang cựa quậy. Nếu thưởng thức món nướng, lửa chỉ vừa bén lớp áo giáp là hương thơm đã lan tỏa, kích thích vị giác. Nhiều người còn cho rằng mùi hương đó chất chứa vị mặn của biển và vị nồng của nắng gió nơi miền biển ngấm vào bọ biển.
Gia vị cho món đặc sản này cũng chẳng lắm cầu kỳ, chỉ cần chút muối ớt và cọng rau răm để cảm nhận vị ngọt, thơm, mặn mà của bọ biển, không kém cạnh với những loài hải sản cao cấp bậc nhất.
Giới nhà giàu Hà Thành hiện nay cũng đang săn lùng loài bọ biển này với giá diêu đắt, chừng 3 đến 4 triệu đồng mỗi con để thưởng thức.
