Không chỉ sở hữu những bãi biển trải dài với nắng, gió, cát thơ mộng, thu hút du khách. Nơi đây còn nổi tiếng với bộ tứ siêu đặc sản mà du khách không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng đất này. Đó chính là đặc sản bọ biển, cua huỳnh đế, cá ninja, cá tà ma.
Hình thù kỳ dị nhưng đã ăn là ghiền
Bề ngoài, nhìn bọ biển có hình thù gớm ghiếc nhưng thịt của chúng còn ngon hơn tôm hùm. Hiện chúng được nhiều người săn lùng nên mức giá cao, từ 1.2-1.5 triệu đồng/kg mà không có hàng để bán.
Trọng lượng mỗi con bọ biển dao động từ 0.5-1kg/con nhưng nhiều ngư dân đã đánh bắt được bọ biển với trọng lượng từ 1.2-1.5kg/con.
Thịt bọ biển ăn khá béo, thơm, ngọt và thanh. Mỗi con bọ biển nếu nặng 0.5kg thì chỉ còn khoảng 150-250gram thịt bởi phần vỏ bên ngoài và những chiếc chân chi chít chiếm trọng lượng tương đối lớn.
Hình thù dị hợm nhưng mùi vị hấp dẫn
Vài năm gần đây, cá ninja được các nhà hàng đưa vào thực đơn và nhanh chóng chúng trở thành món nhậu thu hút thực khách.
Nhìn bề ngoài của chúng trong dị hợm. Da trơn, dài chừng hai gang tay, lưng đen óng. Nhìn qua không thấy mắt mũi đâu vì quá nhỏ.
Tên ninja của nó xuất phát từ việc nó nhanh chóng ẩn, hiện trong nước. Một phần da đen bao trùm từ đầu xuống đuôi khiến chúng như ninja mặc áo đen.
Chúng sinh sống ở tầng đáy và ngư dân đánh bắt theo kiểu câu cá. Hương vị cá thơm, hấp dẫn, đặc trưng nên giá của chúng lên đến hơn 400.000đ/kg. Do vậy, các chợ ít bán loại cá này, đa phần chỉ có nhà hàng hải sản đặt hàng.
Cái tên gắn với bậc vua chúa
Cua huỳnh đế, cái tên gắn với bậc vua chúa thời xưa thường lựa chọn bởi hương vị loại cua này thơm, ngon. Tận gốc giá của loài cua này chừng 600.000đ/kg,
Truyền thuyết được các lão ngư kể lại đây là loài cua tiến vua nên gọi tên là cua huỳnh đế.
Tại khu vực biển Quảng Ngãi, tháng 12 âm lịch đến tháng 4 âm lịch năm sau là thời điểm rộ cua huỳnh đế. Chúng sống ở mực nước biển sâu, từ 10-300m nên săn bắt đặc sản này khá khó và nguy hiểm.
Loài cá với cái tên ma mị
Đây là loài cá gành, chúng nằm dưới rạng, sát gành chứ không ở biển. Thân hình chúng có vây, mình dẹp, xương giữa cứng.
Loại cá tà ma này hai dòng cá, một dòng cho thịt bở và một dòng cho thịt chắc, dai nhưng đều có vị thơm ngon. Ngư dân gọi chúng là cá tà ma bởi chúng nhanh nhẹn, lanh lợi, thoắt ẩn, thoắt hiện nhanh như ma, người săn bắt cũng phải khó khăn lắm mới bắt được chúng.
Nhiều nhà hàng, quán nhậu ở khu vực Quy Nhơn đưa cá tà ma vào thực đơn với nhiều món chế biến khác nhau như món nướng, cháu, lẩu, canh… Giá cá tà ma dao động từ 150-250 nghìn đồng/kg. Mỗi mùa khác nhau sẽ có món phù hợp. Mùa đông ăn cá tà ma nướng; mùa hè thì ăn cá nấu canh chua, canh hẹ hoặc lẩu, cháo. Thit cá có màu trắng, không có mùi tanh, lườn cá cọ ví béo ngậy rất riêng mà không loài nào có được.
